- EAN13
- 9782501175531
- ISBN
- 978-2-501-17553-1
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 15/02/2023
- Collection
- Cuisine (1)
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 26,5 x 20 x 1,6 cm
- Poids
- 674 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le petit manuel des tourtes, friands et cie
Réaliser des pâtisseries salées maison comme un chef
De Mélanie Dupuis
Marabout
Cuisine
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Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de pâtes salées feuilletées, brisées ou briochées
Pâte feuilletée inversée – pâte brisée - pâte à brioche – gelée de volaille – feuilletés - façon pâté lorrain – friand à la saucisse - feuilleté au jambon – galette des Rois - bourbonnaise – feuilleté au saumon comme un Wellington – tourte d’automne – pâté en croûte porc & morilles
Pâte feuilletée inversée – pâte brisée - pâte à brioche – gelée de volaille – feuilletés - façon pâté lorrain – friand à la saucisse - feuilleté au jambon – galette des Rois - bourbonnaise – feuilleté au saumon comme un Wellington – tourte d’automne – pâté en croûte porc & morilles
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